При выборе в меню планшет не откликается

Попробуйте подключить к планшету обычную USB-мышку, через провод microUSB-USB (OTG), он должен был быть в комплекте. А там мышкой как на обычном компьютере можете включить все что вам угодно.

Здравствуйте, вообще изменение разрешения находится здесь «Параметры» -> «Система» -> «Экран». А на что у вас не отзывается экран немного непонятно. Вообще на нажатия или на изменение разрешения?

При выборе в меню не откликается планшет - перестаёт срабатывать, или не меняется разрешение? Не совсем понятно.

Проще всего сбросить до заводских настроек и всё заработает.Но с потерей данных.

как вариант-сброс настроек до заводских,без сохранения данных

Стоит сбросить на заводские установки:

Выключите смартфон.Галочка быстрая загрузка должна быть снята, либо выключите долгим нажатием на кнопку "Включение"
Зажмите кнопку "Включение" а затем, через секунду, одновременно кнопки "Громкость +", "Громкость -"
Через секунду после появления логотипа отпустите все кнопки
Через некоторое время появится стандартное рекавери меню
Кнопками громкости выберите "wipe data/factory reset" и подтвердите выбор кнопкой "Включение"
Затем выберите "Yes -- delete all user data" и подтвердите выбор кнопкой "Включение"
После появления желтой надписи "Data wipe complete" отобразится рекавери меню, выберите "reboot system now" для перезагрузки устройства.

Необходимо сбросить ваш планшет к заводским настройкам. В выключенном состоянии одновременно нажмите кнопку включения и кнопку увеличения громкости, затем выберите Hard Reset. При этом все ваши данные (фото и видео) пропадут. Затем необходимо прошить свежей прошивкой с официального сайта производителя!

Можно попробовать прошить