​скачет температура в холодильной камере

В описанной Вами ситуации рекомендуем произвести полную разморозку холодильника (не менее 24 часов). Для этого необходимо полностью освободить обе камеры от продуктов, отключить от электросети, можно оставить дверцы открытыми, далее оставить холодильник для полной оттайки.
Если данные действия не решают проблему, пожалуйста, обратитесь в Единую Службу Поддержки компании Самсунг Электроникс

Отключить на 2-3 дня удалить воду, почистить нижний поддон, и запустить заново, если ситуация повторится проблема скорее всего в термостате, и стоит обратиться в сервисный центр вашего города

Произведите полную разморозку вашего холодильника, для этого:
• достаньте из холодильника все продукты;
• отключите его от питания (от розетки);
• откройте дверцы холодильного и морозильного отделения;
• оставьте его в таком положении минимум на 24 часа. Если холодильник не размороживали в течение долгого периода (2-3 года), то время разморозки желательно увеличить;
• При необходимости промойте теплым мыльным раствором холодильную и морозильную камеры (полки, ящики, дверные карманы и т.д.).
Важно!
Механическое удаление льда, также как и сокращение времени разморозки, не приведет к устранению возможной причины.
После проведения данной процедуры, запустите холодильник, установите средние значения температуры (для холодильного отделения +3°C, для морозильного -18°C).

В Вашем случае неисправности могут быть различными. Все зависит от типа управления и конструкции охлаждающей системы. Вот некоторые из них:

УТЕЧКА ФРЕОНА в системе охлаждения;
Если холодильник с клапаном и одним мотором-компрессором, то может неисправен быть ЭЛЕТКРОННЫЙ КЛАПАН переключения между контурами;
НЕИСПРАВНА ПЛАТА УПРАВЛЕНИЯ - если холодильник с электронным управлением;
Может просто ЗАМЕРЗ ИСПАРИТЕЛЬ (или неисправен НАГРЕВАТЕЛЬ ИСПАРИТЕЛЯ) для холодильников с системой полный No-FROST.
Для начала рекомендуем разморозить холодильник на сутки. Если после этого холодильник не включится или неисправность повторится -рекомендуем вызвать мастера для диагностики.

Проблема скорее всего в плате управления

Возможные причины:
Датчик температуры работает не корректно, плохо прилегает уплотнитель двери холодильной камеры.

Скорее всего замерз испаритель. Советую разморозит холодильник, а за тем запустить. Если ничего не измениться нужно смотреть дальше, но не вам, а мастеру.

скорее всего проблема датчика температуры

Доброго времени суток. Часто при таком дефекте неисправен датчик температуры. Попробуйте просто разморозить холодильник . Если ре-та не будет - вызывайте специалиста .